核苷酸二钠i+g.imp+gmp i+g,即5′肌苷酸钠—imp(disodiuminosine5’—monophosphate)和5′鸟核酸钠—gmp(disodium guanosine5’—monophosphate)各50%结合的。 核苷酸二钠(i+g)是新一代的核苷酸类食品增鲜剂。可直接加入到食品中,起增鲜作用。是较为经济而且效果的鲜味增强剂,是方便面调味包、调味品如鸡精、鸡粉和增鲜酱油等的主要呈味成份之一;与谷氨酸钠(味精)混合使用,其用量约为味精的2%-5%,有“强力味精”之称; 特性: 一、鲜味相乘效果。与味精混合使用可以产生鲜味倍增效果,降低产品成本。 二、增强及改善食品风味,可以增强食物的天然鲜美、浓郁与香甜味。 三、使肉类味道更鲜美,与味精混合后添加可增强肉类原味,强化肉类香味,减少肉 类用量令成本降低。 四、抑制食品中过咸、过苦、过酸等不良气味,并可以减少异味(氨基酸味、面粉味等) 五、具有较佳的溶解性及在产品中的稳定性。
i+g的使用方法:作为增味剂使用。
使用范围:各类食品;Zui大使用量:根据生产需要适量添加。 1、用于固体配料,直接添加,如使用量小,可以先与味精等混合,再与其他大料混合,以保证均匀性。 2、用于液体配料,可将i+g先溶解于适量热水中,再混合。 3、i+g通常与味精一起使用,起协同增鲜作用,用量一般在味精的0.5%~1.5%。如添加到酱油等里面,应先对酱油进行热处理,以灭酶活,因其中含有的磷酯酶会分解i+g。 |
本公司专业销售如下品种 品 牌 | 生产商 | 规 格 | 备 注 | | 星 湖 | 广东星湖生物科技股份有限公司 | 【1kg×10】/箱 | 星湖i+g简介>>> | | 希 杰 | 希杰(聊城)生物科技有限公司 | 【1kg×10】/箱 | 希杰i+g简介>>> | | 味之素 | 味之素(泰国)有限公司 | 【1kg×10】/箱 | 味之素i+g简介>>> | | 大 象 | 韩国大象株式会社 | 【1kg×10】/箱 | 大象i+g简介>>> |
i+g | 安赛蜜 | 阿斯巴甜 | 纽甜 | 三氯蔗糖 | 香兰素 | 乙基麦芽酚 | 香精香料 |
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本产品的型号是I+G,品牌是味之素希杰星湖味元梅花,含量是100(%),有效物质含量是99.999999(%),产品规格是1KG*10,主要用途是增鲜,调味,主要物质是核苷酸二钠,品名是I+G,品质是国产进口